Bereidingswijze (15 minuten)

Pak een schaal en voeg de baby spinazie toe. Snijd 3 gare mini rode bieten in plakjes en voeg deze ook toe. Pel de grote mandarijnen helemaal (ook van de witte randjes) en snij deze in plakjes. Voeg ½ fijne stukjes appel en 80 gr Hüttenkäse toe. Meng alle ingrediënten van de dressing samen en strooi deze door de salade heen. Tip: met walnoten is deze salade heerlijk!

Volg Laura Vellema op Instagram