WAT IS HÜTTENKÄSE?
Hüttenkäse is een cottage cheese: één van de meest pure vormen van verse kaas. Het is een jonge, ongerijpte kaas en heeft een lekker frisse smaak en een kenmerkende korrelige structuur. Hüttenkäse is rijk aan eiwitten en bevat slechts 3,9% vet. Daarom is Hüttenkäse ideaal als broodbeleg, maar ook als basis voor gezonde en makkelijke recepten. Je kunt er heerlijk mee combineren: op je boterham, in salades, in warme gerechten, bij de borrel of in je toetje. Zo voeg je gemakkelijk proteïne toe aan je maaltijd.
Hüttenkäse. Zo simpel. Zo lekker.
Bij Hüttenkäse begrijpen we dat een gebalanceerd voedingspatroon een uitdaging is. Wij geloven juist dat gezond eten eenvoudig en heerlijk kan zijn. Daarom zetten we ons al generaties lang in om (h)eerlijke producten te maken en een inspiratiebron te zijn rondom gezond eten en leven. Probeer onze nieuwste kwarkbowl, wrap én broodje nu zelf! Hüttenkäse. Zo simpel.
Van nature rijk aan eiwitten
Wil je bewust eten en volop genieten? Dan past Hüttenkäse daar prima bij! Hüttenkäse Original is van nature rijk aan eiwitten: maar liefst 12,3 gram eiwit per 100 gram. Proteïnen zijn belangrijke bouwstenen voor je lichaam en dragen bij aan het herstel van je spieren na sport. Daarbij bevat onze cottage cheese slechts 3,9% vet. Daarmee is Hüttenkäse lager in vet dan andere ongerijpte kazen. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk. Ook goed om te weten: Hüttenkäse bevat maar 46 kilocalorieën per portie (50 gram).
Eiwitten TOEVOEGEN AAN JE GERECHT?
Hüttenkäse is ongelooflijk veelzijdig. Dankzij de frisse smaak en zachte textuur kun je er zowel zoete als hartige gerechten mee maken. Zo voeg je gemakkelijk eiwitten toe aan iedere maaltijd. Het is lekker op een broodje met avocado, radijs, zalm, tomaat of aardbei. Maar ook heerlijk op pannenkoeken, in salades, op een cracker en bij borrelhapjes. Kortom: mogelijkheden genoeg om eindeloos te variëren.
zO MAKEN WE ONZE COTTAGE CHEESE
Hüttenkäse wordt al sinds 1965 gemaakt in onze fabriek Piatnica (Polen) en het productieproces is in al die jaren nauwelijks veranderd. Benieuwd hoe we dat doen? We verklappen natuurlijk niet ons geheime recept, maar zo krijg je een idee:
stap 1
Hüttenkäse wordt gemaakt van gepasteuriseerde magere melk. Hieraan voegen we melkzuurbacteriën toe. Door de melk te verwarmen, komt het fermentatieproces op gang.
stap 2
Vervolgens voegen we stremsel toe, dat ervoor zorgt dat de eiwitten een rulle massa vormen: de wrongel. De vloeistof die overblijft noemen we de wei.
stap 3
De wrongel snijden we in kleine blokjes en daarna wordt hij gezeefd om de wei eruit te halen.
stap 4
Daarna wassen we de wrongel in koud water. Er blijft dan pure wrongel over.
stap 5
We mixen de wrongel met wat yoghurt en zout voor de smaak. En voilà: onze frisse cottage cheese is klaar!